Мамам про Здоровье



      

Дитинство - час найшвидшого росту. Щоб твоє маля було здоровим і сильним, йому необхідно повноцінне харчування. Організму потрібні «будівельні матеріали»: білки, жири й вуглеводи, вітаміни й мікроелементи. Шлунково-кишковому тракту людини найбільше звично й зручно одержувати вітаміни й мікроелементи з рослинної їжі: фрукт, овочів, ягід

Організм маляти не здатний запасти взапас вітаміни, щоб витрачати їх наприкінці зими й навесні, коли вони особливо потрібні. Звичайно, у супермаркетах і на ринках ти знайдеш «заморські» фрукти, що дозріли в південній півкулі. Але чи безпечні вони для маляти? Адже їх зібрали недоспілими, обробили хімією й везли кілька тижнів. Та й користь від них невелика: якщо фрукт поспівав у ящику, а не на гілці, він буде бідний корисними речовинами. Єдиний вихід - робити запаси місцевих дарунків природи в сезон їхнього збору. Давай подивимося, що і як ми можемо зберегти, щоб запаси вийшли багатими вітамінами й корисними

Спочатку розберемося, як зберігаються різні вітаміни при зберіганні

Вітамін З. Найвідоміший, він же самий примхливий. При влученні на повітря або при тепловій обробці руйнується дуже швидко. Тому у вареннях, компотах і будь-яких протертих і розрізаних фруктах і ягодах його залишиться небагато. Найкращий спосіб запастися вітаміном З - заморозити цілі ягоди смородини, жимолості, журавлини, брусниці, малини, калини, обліпихи. Багато цього вітаміну в ягодах горобини, які дозрівають пізньою осінню. Смачна заморожена вишня, але для маляти потрібно витягтися кісточку, щоб він не подавився. Тобто в ягоду потрапить повітря, і частина вітаміну Зі зруйнується. У сушених плодах шипшини зберігається багато вітаміну З.

Вітамін А. Він дуже потрібний для гарного зору, здорової шкіри, гарних волось і нігтів. Недолік вітаміну А - причина частих застуд і слабкого імунітету. Але цей вітамін самий підступний. Він буває двох видів: каротин і ретинол. Каротин утримується в продуктах рослинного походження (сама назва «каротин» походить від сорту моркви «каротель», що дуже багата цим вітаміном). В організмі людини каротин перетворюється в ретинол рівно в тім кількості, що необхідна для здоров'я. Ретинол утримується у вершковому маслі, жовтку, печінці, жирі риб. Для печінки маляти зайвий ретинол - отрута! Велика кількість каротину зберігається в сушених абрикосах. Теплову обробку цей вітамін переносить погано.

Вітамін D у їжі рослинного походження відсутній. Якщо буде потрібно - лікар призначає його у вигляді водного або масляного розчину

Вітамін Е Необхідний для здоров'я серця. Його багато в шпинаті, якому можна висушити, розмолоти й додавати в супи й другі блюда. Будь обережна: через високий зміст щавлевої кислоти в малюка може занедужати живіт. У такому випадку шпинат краще скасувати, а вітамін Е одержувати з рослинного масла

Вітаміни групи В Прекрасно зберігаються в різних крупах і не руйнуються при варінні. Вітамін ДО Утримується в горіхах, насіннячках і продукції тваринного походження. Вітаміном F Багаті рослинні масла, авокадо, ківі, банани. Окремо заготовлювати якісь ягоди, фрукти або овочі для поповнення раціону цими вітамінами не потрібно.

Тамара Красавина

Новое про здоровье

Поздняя беременность

Еще недавно даже будущим мамам 25-ти лет некоторые врачи вешали ярлык «старородящие». Конечно, делалось это, просто чтобы обозначить так называемую «позднюю»…

Фитнес для беременных

Не так давно считалось, что беременной женщине необходимо избегать каких бы то ни было физических нагрузок. Однако в настоящее время медики позволяют…

Для мам и детей! Игрушки, одежда